Jausen Rezepte
Steirische Jausen Rezepte - "Herzhaftes" aus der kalten Küche. Angefangen für eine Leichte Brotjause gibt es hier eine große Anzahl an Rezepten für Brotaufstriche, wie den Kürbiskernaufstrich, oder den etwas ausgefallernen Käferbohnenaufstrich, sowie Rezepte für selbstgemachtes Brot und Gebäck, so etwa das Kräuterbrot. Aber auch für eine zünftige Brettljause können wir dir das Rezept anbieten. Sowie traditionelle Besonderheiten, wie etwa ein Grammelaufstrich, mit dem du deine eigene steirische Jausen-Spezialität herstellen kannst. Auch kleine Mahlzeiten, wie das Rezept für die Steirische Kernöleierspeis, ein schnell gemachtes Abendessen, sind in unserem Rezepte Repertoire für Jausen. Viel Freude beim Schmöckern und Ausprobieren unserer Jausen Rezepte wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
Buttermilchbrot: Saftiges Weißbrot
Innen herrlich flaumig, außen umhüllt von eine goldbraunen, zarten Kruste - so macht unser Buttermilchbrot auf sich aufmerksam. Mit diesem...
Steirisches Osterbrot – Weihbrot
Das beliebte Osterbrot in Laibform ist wie auch die flaumig zarte Osterpinze eine typische Spezialität zu Ostern. Das leicht süßliche...
Steirische Osterjause
Die Osterjause - ein ganz besonderes Geschmackserlebnis und kulinarische Tradition zu Ostern. Süßliches Weißbrot kennen viele vielleicht nur in Kombination...
Buttermilchweckerl ohne Germ
Diese Buttermilchweckerl schmecken köstlich, sind einfach, schnell und leicht gemacht. Statt Germ verwenden wir hier Weinsteinbackpulver, das lässt die Weckerl...
Einfacher Liptauer Aufstrich
Ein Klassiker in der Buschenschankjause ist der Liptauer Aufstrich. Unverkennbar an der leicht rötlichen Farbe mit leicht pikanter Note, die...
Fischaufstrich mit Räucherforelle
Fischaufstrich einmal anders. Anstatt überfischter Thunfisch kommt hier regionaler Fisch aus heimischen Gewässern zum Einsatz. Der rauchige Geschmack einer Räucherforelle...
Steirische Kernöleierspeis
Die Kernöl-Eierspeis ist ein schnelles und gut schmeckendes Gericht der steirischen Küche. Dabei wird die Eierspeis mit Kürbiskernöl verfeinert und...
Jägerwecken
Der steirische Jägerwecken ist ein wahrlich schöner Hingucker fürs Auge und zugleich ein herzhafter Gaumenschmaus. Beliebt in der Familie und...
Brettljause – das steirische Original
Die Brettljause - das steirische Original aus der Buschenschank. Das Gericht entwickelte sich aus der der traditionellen Jause der Bauern...
Kürbiskernweckerl
Kürbiskernweckerl Saftige Weckerl mit Kürbiskernen einfach nachbacken. Mit diesem Rezept gelingen dir Kürbiskernweckerl, wie vom Bäcker. 750 g Roggenmehl250...
Kräuterbrot
Kräuterbrot Mischbrot mit frischen Kräutern selber backen. 500 g Weizenmehl200 g Roggenmehl30 g Germ1 TL Salz1 TL gemahlener Kümmelca. 375...
Gefüllte Eier einfach & gut
Gefüllte Eier sind besonders schmackhaft, sehr wandlungsfähig und dabei schön anzusehen. Klassisch in unserem Rezept mit viel Schnittlauch für einen...
Käferbohnenjause
Käferbohnenjause mit Speck Kräftige Jause mit Käferbohnen, Speck und Bauernbrot. 1 Zwiebel200 g Speck400 g gekochte Käferbohnen ((-> Käferbohnen...
Eiaufstrich mit viel Schnittlauch
Eiaufstrich mit viel Schnittlauch Schneller und köstlicher Eiaufstrich mit viel Schnittlauch. 5 Eier50 g Butter¼ kg Topfen1-2 EL Sauerrahm1 EL...
Kernöl & Kürbiskern Aufstrich
Der Kernölaufstrich ist ein besonderer Gaumen- und Augenschmaus. Seine grüne Farbe bringt Abwechslung in die Küche und sein Geschmack ist...
Original Steirisches Grammelschmalz
Hier findest du das Rezept für ein original steirisches Grammelschmalz. Im Unterschied zum Grammelaufstrich sind dem Grammelschmalz keinerlei Gewürze oder...
Grammelaufstrich mit Knoblauch & Petersilie
Hier findest du das Rezept für einen würzigen Grammelaufstrich. Während das Grammelschmalz pur ist und eine lange Haltbarkeit aufweist, ist...
Käferbohnenaufstrich
Käferbohnenaufstrich Rezept für einen herzhaft cremigen Aufstrich aus Käferbohnen. 200 g frisch gekochte Käferbohnen (-> Käferbohnen kochen)50 g Butter ((zimmerwarm))1...
